ЭКЛЕРЫ

Сегодня будем делать эклеры в домашних условиях.

Порядок замеса заварного теста смотрите тут: как сделать заварное тесто.

Я делал замес на 100 гр. маргарина.

Мука	200 г.
Маргарин	100 г.
Яйца	345 г. (без скорлупы)
Соль	2 г.
Вода	190 г.

Заварил тесто

Замесил и ложкой, предварительно окунув её в воду, чтобы тесто не прилипало, выложил его на лист.

Выпеченные эклерчики сложил на блюдо.

Затем, разрезал сбоку и начинил одну (верхнюю) половинку повидлом, а другую (нижнюю) - масляным кремом. Сверху полил глазурью.

Приятного аппетита!